Thế giới tự nhiên đa dạng với muôn loài đã mang đến cho con người rất nhiều loại thực phẩm. Mỗi loại thực phẩm đều cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu tới bạn đọc về loài cá chép giòn chuỗi ngọc, một loại cá độc đáo có vị giòn sần sật và thịt cá chắc.
1. Đặc điểm của cá chép giòn chuỗi ngọc
Cá chép giòn chuỗi ngọc còn được gọi là cá chép Úc. Tuy có độ giòn giống với cá chép giòn nhưng về độ ngọt và độ ngon của cá chép giòn chuỗi ngọc được đánh giá là vượt trội hơn hẳn. Loài cá này được ví như phiên bản nâng cấp của cá chép giòn.
Hình ảnh: Cá chép giòn chuỗi ngọc có mặt tại Cá Hoàng Gia
Cá chép ngọc có đặc điểm là phần da cá dày, kết cấu giòn. Chính vì vậy mà cá chép giòn thường được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa lẩu quây quần cùng gia đình. Loại cá này cũng xuất hiện nhiều trong thực đơn của các quán lẩu, nhà hàng.
Loài cá này thường ăn tạp, sống ở vùng nước sâu. Cá chép giòn chuỗi ngọc thường sống trong hang, tầng gần đáy bùn. Loài cá này chỉ đánh bắt chúng với số lượng lớn vào mùa đông.
2. Phân biệt cá chép giòn và cá chép giòn chuỗi ngọc
Ở một số địa phương, loài cá này còn được gọi là cá chép ma. Chúng vẫn có đầy đủ các đặc điểm của các chép giòn. Tuy nhiên, điểm khác biệt rất lớn với cá chép giòn chính là trên da của chúng không có vảy hoặc nếu có thì rất ít. Cá chép giòn chuỗi ngọc có kích thước lớn, cân nặng có thể đạt tới 5kg/con.
Hình ảnh: Cá chép giòn chuỗi ngọc thường ít vảy hoặc vảy xếp thành một hàng dài
Loại cá chép này có ít vảy, da dày và nhiều thịt. Trong khi cá chép giòn thường chỉ có thịt giòn, hương vị cũng không đậm đà. Cá chép giòn chuỗi ngọc có màu sắc da cá đậm màu hơn.
3. Dinh dưỡng có trong cá chép giòn chuỗi ngọc chất lượng cao
Dưới góc nhìn của các chuyên gia và các nhà phân tích khoa học, cá chép giòn chuỗi ngọc có thành phần dinh dưỡng giống cá chép giòn thường. Ta có thể kể đến như sau:
- Collagen trong cơ thịt cá (colla 1 và colla 2) cao hơn so với cá chép thường lần lượt là 5 và 2,8 lần
- Hàm lượng canxi trong cá cao hơn 17,5% so với cá chép thường
- Protein cấu trúc (protein matrix), protein myofibrils, collagen trong cơ thịt cá cao hơn so với cá chép thường lần lượt là 60,9%; 18,7%; 36,7%.
- Axit amin rất phong phú với các loại Axit amin thiết yếu và các axit amin thơm (phenylalanine tyrosine) trong 100g thịt cá lần lượt là 6,70g và 6,61g chiếm tỷ lệ lần lượt là 39,88% và 39,70% trong tổng hàm lượng axit amin. Nhờ vào những chỉ số này mà cá chép giòn thuộc loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và sự phát triển của con người. Giá trị dinh dưỡng được đánh giá ngang ngửa với cá Hồi và Lươn - những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
4. Cá chép giòn chuỗi ngọc bao nhiêu tiền 1kg?
Cá chép giòn chuỗi ngọc trên thị trường có rất nhiều mức giá khác nhau tùy thuộc vào từng thời điểm mua hàng. Tại Cá Hoàng Gia, giá cá chép giòn chuỗi ngọc hiện đang là 185,000 đồng/kg. Quý khách có thể chọn mua cá nguyên con tươi sống hoặc cá tươi sống đã cắt khúc.
Ngoài ra, chúng tôi luôn hỗ trợ khách hàng sơ chế cá, phi lê cá miễn phí. Chắc chắn, khi đến với Cá Hoàng Gia, quý khách sẽ luôn lựa chọn được những loại cá tươi ngon mỗi ngày.
Hình ảnh: Cá chép giòn chuỗi ngọc có da dày, nhiều thịt
5. Cam kết chất lượng cá tại Cá Hoàng Gia
- Các dòng sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi nuôi trồng trong những điều kiện đảm bảo chất lượng và được kiểm định theo tiêu chuẩn của Cục kiểm định Vệ sinh an toàn thực phẩm và 1 số chứng chỉ…
- Các dòng thủy hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo quy cách đóng gói, tem mác chất lượng.
- Quy trình chế biến, bảo quản hải sản đông lạnh đảm bảo chất lượng.
- Chất lượng hải sản được khách hàng tiêu dùng đánh giá tươi ngon và sạch sẽ.
- Quy trình vận chuyển hàng hóa thủy sản, dịch vụ sau bán chuyên nghiệp.
- Cam kết giao hàng đúng thời hạn và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm.
- Giá bán sản phẩm cạnh tranh trên thị trường.
6. Món ngon với cá chép giòn
Loài cá chép này là một loại cá mới lạ được đánh giá là ngon và có hương vị đậm đà. Với những thực khách thích thưởng thức các loại cá giòn sần sật, cá chép giòn chuỗi ngọc sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.
Vì ít vảy nên loài cá này rất dễ sơ chế và có thể sử dụng để chế biến nhiều món ngon khác nhau như:
- Cá chép giòn om dưa
- Lẩu cá chép giòn
- Cá chép nướng
- Cá chép chiên giòn
- Cá chép hấp bia, hấp xì dầu
- Cá chép xào rau cần
Đừng ngần ngại tham khảo Bảng giá các loại thủy hải sản bán buôn bán lẻ khu vực Hà Nội. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline 0924.9999.22 để nhận báo giá và tư vấn miễn phí về các sản phẩm. Bạn cũng có thể tới trực tiếp cửa hàng của chúng tôi tại:
- Cơ sở 1: 192 Tam Trinh, Hoàng Mai, Hà Nội
- Cơ sở 2: Chợ cá đầu mối Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Hãy đến Cá Hoàng Gia để thưởng thức cá tươi ngon và chất lượng cao hàng ngày!
